東窩溪螢火蟲生態區（星海螢區）

有東窩野溪自麥樹仁山脈順勢流向油羅溪。因溪水水質良好且清澈見底，因此造成
野生螢火蟲的大量繁衍，每逢春末夏初的夜晚，數以萬計的螢火蟲於天際飛舞宛如
「星海」一般，自此聞名遐邇，常常吸引各地大量民眾前來觀賞。

螢火虫
每年的四月底至五月底是螢火虫繁殖期。內灣(星海螢區)螢火虫滿山滿谷密集度高
冠全。螢火虫雄性發光度亮也善於飛行，雌虫肚裡懷蛋體重較重，不易飛行，躲在
草叢內較多。螢火虫閃光一是警戒，二是尋找配對。
台灣有四十多種螢火虫，單是星海螢區就有三種(黑翅螢、黃胸翅螢、紅胸翅螢雄
性發光器有兩節，雌性只有一節。營火虫從天漸黑至九點以前較多，欣賞人士時間
要配合。維護環境清潔與螢火虫生態概念是保護螢火虫最優先該做的事。

私房菜

阿公菜：內灣偏遠的客家小聚落，當時的物資非常缺乏，所以常常利用環境提供
的資源。例如家附近的小溪就是肉類蛋白的提供場所。小孩在小溪邊抓些小蝦蟹
等帶回家中，家中婦女就把這些與老母雞生的蛋，攪豁一起，然後放一些菜園中
的青菜，煎一盤難得的菜餚。當家中有這道菜出現時，婦女都知道此道菜不能直
接擺在桌上，而是直接先端至家中最長者的房間給老人家先享用。當然此道的出
現，阿公或阿婆都會想到與最疼的孫子一起享用，所以這道菜出現時會發覺老人
家房間門不會關得緊，而是會留一道門縫，以便老人家邀約孫子進房。此道菜名
為『阿公菜』。


黑豆豬腳：內灣位於客家與山地泰雅部落銜接處，所以以往商圈或是山產都與尖
石鄉息息相關。當大量勞動人口進入尖石鄉，把山地的一些食物帶至內灣，把客
家飲食習慣與泰雅部落食物作一融合，比如黑豆（樹豆）是山地民族的豆類蛋白
來源，他們用三層肉、土雞、山產等一些肉品熬煮。因客家人把豬腳為上等待客
佳餚，把他與黑豆一起熬煮，發覺黑豆不澀，黑豆會把油酯吸附，豬腳不油膩，
風味更加。只有內灣地區特有的一道菜。

漫畫內灣村

經歷：時報金像獎得主漫畫內灣村　　　聯華、華商廣告公司總監
漫畫家劉興欽教授的學生
兼具內灣漫畫商圈推手

專才：利用漫畫作創意廣告、兼具人像素描 、包裝行銷
負責人：曾惠泉老師
住址：內灣村中正路297號
電話：0953410526

礦工烏梅汁

礦工烏梅汁：礦工工作環境在深入地底下2千多呎，悶熱、潮濕、危險性相當高，
長期工作者都會有一種職業病『塵肺症』，所以對肺的保養相當重視。礦工均有一套
可去暑、解熱、養肺的飲料。此次商圈鼓催當年礦坑廚房中的阿婆，把當年熬煮的烏
梅汁重現商圈，此次sars期間變成焦點產品。

內灣彭老師野薑花粽

內灣有位許見妹阿婆種植許多顏色野薑花。他小時後阿婆教他如何製作 野薑花粽子。
經由新竹縣政府農業局的幫忙尋找野薑花的生態資料如下：
1.野薑花是台灣原生種的植物。
2.野薑花沒蟲害，不需噴藥。
3.野薑花是淺根性的植物，而每年要疏根的工作（根部處理後當調味品）
4.全台野薑花有六種顏色，而內灣有五種顏色。（白、鵝黃、粉紅、粉紅層次、淡鵝黃 ）

內灣野薑花粽子的傳奇
內灣婦女把內灣六十多年前的客家米食重新推出，當年的老祖母們，把生活環境能使用
的植物，搭配在客家米食中，使米食中有另一種植物的清香。

經濟部商業司 輔導內灣商圈，請了一組食品顧問：
1.找出六十多年前內灣鄉下環境條件，內灣阿婆們使用天然素材，野薑花的根當調味料。
2.以當年內灣經濟，每個月的初一或十五，口袋要有錢的人才會吃得到豬肉，故我們把粽子
內油脂和肉類降至最低程度，要求吃完粽子 手不沾油 配合衛生局推廣健康概念 。
3.粽內的蘿蔔乾要求以客家人自己製作，因它的風味與市場完全不同。

重新規劃推出後買氣更旺，媒體更是把野薑花粽當成內灣得特產，來到內灣沒吃過『野
薑花粽』可算是沒來過。野薑花粽在內灣的推廣下風風雨雨幾番大風大浪。

商標之爭
90年4月11日 內灣假日（□阿姨野薑花） 攤販 申請智慧財產局 『野薑花』三個字。
包括內灣商圈20種客家米食，但是那位申請者針對內灣商圈70歲以上販賣粽子的阿婆們，
寄出存證信函，不准她們販賣粽子，不然依法追訴。
當時由內灣社區彭理事長把會議記錄和報章雜誌在申請專利之前的報導提出，新竹縣政府
與消保官的協助下，智慧財產局於91年9月4日宣布取消「野薑花」專利權。讓野薑花回
歸內灣商圈創意美食，改變形狀、改變製作方式、改變材料。

野花薑粽子改變材料方式：
A：使用野薑花的根為調味料。
B：把油脂降到最低點，吃完粽子手不沾油。
C：把傳統式的糯米改成高鈣米，改變糯米缺點，不漲氣。

建中藥局

建中藥局 藥局生意雖有三十多年的歷史，來內灣資訊之旅，那藥局是必經的一站。
一、 內灣歷史變遷
二、 特殊產業：木馬的故事
三、 內灣文化演變與商圈結合的歷程
四、 創意美食的開創
五、 商圈包裝失敗的啟示
假日建中藥局願意配合社團、旅行社…團體解說，請先預約。
TEL：03-5849060 0920560503 非假日若有時間，個人或是小團體也歡迎蒞臨
以上等等單元 免費定點解說台灣收集印章最多的店家 歡迎來蓋章。
店內有車票造型、木板明信片（可以寄出國內外）國宴級的野薑花粽可預約 

橫山鄉文獻採訪錄

資料來源：新竹縣文獻會通訊（43.02.28）                                                                    第0一一號

一、   橫山鄉鄉名由來： 日據新竹州時代日人稱為「天背山」，由芎林、石璧潭往東方向遠望之，眼前一座大山如屏障橫陳，故古來既有橫山之稱。背面山腹擁有大樹龍、大寮、新路坪新公館、大空壳、騎龍、四份壢等部落，總稱大山背。山前既橫山、頭份林、新莊子、中隘、粗坑等庄。 二、   橫山鄉清代之漢番開墾關係： 乾隆五十三年，社化番屯田制度，土牛界外未墾荒埔配與屯番開墾。先是九芎林『現今芎林鄉』方面已有漢人開墾，自是漸次沿入橫山方向。嘉慶年間，九芎林之番人廖荖萊湘江所歷管之田業被漢人所霸佔，屯番已不能安住其地。因此彼等遂涉過樹杞林溪而驅逐他孔流民等之生番在社子番之公埔，創建新庄子莊。招募番漢佃民一面與生番抗爭，一面開墾下灣子田寮坑等地。 迨咸豐六年「一說八年」竹塹社屯弁土目錢朝拔招募漢佃於田寮坑再興墾業。 光緒十四年：巡府劉銘傳大興整飭番政，橫山與大山背一帶遂得全部開闢。 光緒十八年：內灣方面已有漢人與麥樹仁社番雜居。 內灣是山城-- 原先的聚落是現今的油羅溪畔河床地， 後因一再的山洪災禍 才逐漸移往河北岸丘陵地。當時大都數人從事山林與務農維生。 日據時代：日本軍隊沿著河床進入內灣轉轉進入泰雅族山地區，發現山地出產許多珍貴樹種（檜木、梢楠還有竹子）接著探勘出產油煤。當時受到泰雅族頑強抵抗發生許多生死戰役（李棟山戰役）當年轟轟烈烈的犧牲泰雅族青年也造成日軍重大傷亡。平番之後日人開始砍伐山林，探勘地層發現地底儲藏豐富的煤礦，故帶來許多勞動人口進入內灣從事山林與採礦。 但在民國70年初 台北瑞芳煤礦區有一海山一號坑，發生嚴重礦災，造成許多傷亡。礦檢局清查全台礦坑設備，發現嚴重不足。故有封坑計畫。煤礦工人離開內灣，土石流造成台灣許多山坡地嚴重的災害，造林意識提高，故伐木工人相繼離開內灣。故內灣開發由農業開墾 接續煤礦、木材的興盛，進入產業盛事，但在民國70年初產業的結束，一年不如一年的落寞下，年輕孩子也移往外地求學和工作，內灣漸漸行成一個台灣典型的鄉下地方。 因此，重建內灣的相關計畫如下： （一）民國88~89年起，由新竹縣兩何文化協會申請文建會經費專案－「再造美麗新內灣」計畫。 （二）民國89-91年 三年由經濟部商業司繼續營造商圈發展。 （三）民國91-92年 內政部營建署規劃內灣漫畫景點。 （四）民國93年客委會經費興建內灣漫畫道路。 內灣經過政府單位與地方人士大力推廣，如今已近升為全國四大風景區之一。觀光業的興盛讓內灣尋回二度的春天。